Free tour Guijuelo: visitas guiadas y qué ver

Imprescindibles

Guijuelo está al sur de la provincia de Salamanca, entre dehesas de encinas, y su nombre va unido al jamón ibérico. El clima frío y seco de la zona favorece la curación, y en el municipio trabajan más de un centenar de empresas jamoneras. La mejor forma de entenderlo es el Museo de la Industria Chacinera, que explica con audiovisuales, herramientas y maquinaria antigua cómo se transforma y conserva el producto del cerdo ibérico.

El pueblo es más industrial que monumental, pero tiene rincones con interés. El Torreón, en las afueras, es el ábside gótico que queda de una iglesia del siglo XV. En el centro están la Plaza Mayor, donde se celebra el mercado semanal, y la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción. Y no te vayas sin probar el jamón en alguno de los bares y restaurantes del centro.

Free tours y visitas guiadas

En Guijuelo no hay free tours, pero sí visitas guiadas a empresas jamoneras, que enseñan los secaderos y bodegas y terminan con una cata de ibéricos. Algunas incluyen también la dehesa donde se crían los cerdos. La oficina de turismo municipal informa de las opciones.

Cuánto tiempo dedicarle

Para el museo, el Torreón y una visita a una empresa jamonera con cata basta media jornada. Si sumas la dehesa, cuenta el día completo. Con dos días puedes acercarte también a Candelario, con sus calles empinadas y su arquitectura serrana, y a Béjar, con su palacio ducal y su muralla. Salamanca queda a menos de una hora.

Dónde alojarse

Lo más cómodo es alojarse en el centro de Guijuelo, cerca de la Plaza Mayor, donde hay hoteles y hostales pensados para visitantes y viajeros de negocios. En los alrededores hay casas rurales entre dehesas, buena opción si vas en coche. Si quieres más ambiente, Salamanca tiene mucha más oferta, y Candelario o Béjar son alternativas en plena sierra.